Рекомпресія шампанського

Коли було закінчено будівництво тонеля під Темзою в Лондоні, міські власті вирішили відзначити цю подію в самому тонелі. Але там, на жаль, шампанське здалося їм позбавленим звичайної ігристості. Зате, коли вони підійнялися на поверхню, вино завирувало в них в шлунках, стало роздувати жилети і трохи не запінилося з вух. Одного високопоставленого урядовця довелося, терміново спускати назад для рекомпресії. Як пояснити те, що трапилося?  Відповідь